Penanganan Ikan Diatas Kapal
Selama proses penanganan ikan harus dihindarkan dari perlakuan kasar maupun benturan fisik yang dapat membuat ikan luka atau memar. Persyaratan Umum Kapal Penangkap Ikan.
Jenis ikan demersal dilihat dari kandungan kadar lemaknya tergolong dalam ikan kurus lean fish.
Penanganan ikan diatas kapal. Pemakaian alat-alat penanganan yang lengkap dan baik dalam arti dapat memperkecil. Teknik penangkapan dan cara mati ikan merupakan faktor utama yang memengaruhi laju kecepatan perubahan biokimiawi dalam tubuh ikan. Kapal 4 persyaratan hygiene kapal dan 5 persyaratan hygiene terhadap penanganan ikan di atas kapal.
Proses penanganan ikan diatas kapal harus dilakukan dengan baik untuk mendapatkan ikan dalam kondisi segar dan kualitas yang dihasilkan sesuai dengan yang diinginkan. Penanganan ikan di atas kapal harus baik dan benar agar di peroleh hasil yang semaksimal mungkin. Keberhasilan penanganan ikan di atas kapal dapat di pengaruhi oleh beberapa faktor di antaranya alat penanganan media pendingin teknik penanganan dan keterampilan pekerja.
Ikan-ikan ukuran besar umumnya ditangkap dengan alat pancing dan biasanya masih dalam keadaan hidup saat diangkat dari air untuk ini ikan harus segera. Prosiding Seminar Nasional Perikanan Indonesia 13-14 November 2012 Sekolah Tinggi Perikanan Jakarta PENANGANAN IKAN DI ATAS KAPAL TERHADAP KERUSAKAN FISIK IKAN CAKALANG Katsuwonus pelamis 1 Simson Masengi 2 Yuliati H. Penanganan ikan laut pada dasarnya terdiri dari dua tahap yaitu penanganan di atas kapal dan penanganan di darat.
Penanganan ikan yang umum dilakukan agar kesegaran ikan tetap terjaga adalah dengan cara menurunkan suhu tubuh ikanpembekuan Hadiwiyoto 1993. Vidio ini merupakan vidio pembelajaran tentang cara penanganan ikan tuna hasil tangkapan di atas kapal dapat digunakan oleh para siswa mahasiswa ataupun peserta pelatihan dan masyarakat umum. Ganco dan Mendaratkan Ikan di Atas Kapal.
Penanganan ikan hasil tangkapan pada prinsipnya terjadi. Selalu mampu menjaga kondisi bersih Bebas dr perlatan yg tidak berguna sebelum penangkapan yang dibawa oleh kapal. Teknik Penanganan Ikan Diatas Kapal Penanganan ikan di atas kapal harus baik dan benar agar di peroleh hasil yang semaksimal mungkin.
Penanganan Ikan di Atas Kapal Penanganan ikan segar merupakan salah satu bagian penting dari mata rantai industri perikanan. Penanganan ikan di atas kapal segera setelah ditangkap sangat besar pengaruhnya terhadap cepat dan lambatnya laju metabolisme dalam tubuh ikan pada periode penanganan berikutnya. Penanganan ikan diatas kapal Produk perikanan merupakan salah satu jenis pangan yang perlu mendapat perhatian terkait dengan keamanan pangan.
Kan merupakan suatu komoditas yang sangat mudah mengalami proses kerusakan relatif lebih cepat dibandingkan dengan produk-produk hewani lainnya. Hanya digunakan untuk tujuan tertentu. Sipahutar Arpan N Siregar 3 dan Noprido S Dwi 4 ABSTRAK Penanganan di atas kapal yang tepat cermat dan higienis sejak ikan ditangkap serta penerapan sanitasi dan higiene.
Cara penanganan ikan tuna setelah ditangkap yang sering diterapkan adalah penggancoan pendaratan ke atas kapal pematian perusakan saluran saraf dengan alat Taniguchi pembuangan darah. Dala m hubungan penanganan ikan diatas kapal dengan peng-esan ikan laut dapat dikelopokan atas dua jenis yakni ikan dasar demersal dan ikan permukaan pelagic. Perikanan di Atas Kapal Dr.
Ganco ikan pada bagian kepala dekat insang. 1 ketika ikan masih berada di atas kapal 2 ketika ikan sudah didaratkan di pelabuhan. Hasil penelitian terhadap imple-mentasi dari Kepmen tersebut pada kegiatan industri penangkapan ikan di PPN Palabuhan-ratu dijabarkan pada beberapa subbab berikut.
Pemakaian alat-alat penanganan yang lengkap dan baik dalam arti dapat memperkecil kerusakan fisik kimia mikrobiologi dan biokimia akan memberikan hasil yang maksimal. Apabila ukuran ikan agak besar gunakan satu ganco lagi yaitu pada bagian mulut. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators.
Perlu diketahui bahwa penanganan di pelabuhan merupakan satu mata rantai yang tidak bisa dipisahkan satu dengan yang lainnya karena penanganan. Penanganan ikan setelah penangkapan atau pemanenan memegang. PENYIAPAN DEKGELADAK 1 26.
34 Penanganan Ikan Besar. Yaitu sedikit kandungan kadar lemaknya. Tahapan Penanganan Ikan di Atas Kapal.
Penanganan ikan besar Prinsip penanganan ikan diatas kapal untuk ikan ukuran besar 10 kg per ekor sama dengan ikan ukuran kecil dengan beberapa perlakuan khusus sebagai berikut ini. Kemudian letakkan ikan diatas kapal secara hati-hati dengan posisi menyamping untuk. PENANGANAN IKAN DI ATAS KAPAL.
Prinsip penanganan ikan diatas kapal untuk ikan ukuran besar 10 kg per ekor sama dengan ikan ukuran kecil dengan beberapa perlakuan khusus sebagai berikut ini. Pembongkaran dan penanganan ditahan disimpan harus. Keberhasilan penanganan ikan di atas kapal dapat di pengaruhi oleh beberapa faktor di antaranya alat penanganan media pendingin teknik penanganan dan keterampilan pekerja.
Penanganan ikan hasil tangkapan pada prinsipnya terjadi di dua tempat yaitu. Mengingat di satu sisi Indonesia merupakan negara maritim terbesar di Asia Tenggara sehingga sektor perikanan memegang peranan penting dalam perekonomian nasional. Keberhasilan penanganan ikan di atas kapal dapat di pengaruhi oleh beberapa faktor di antaranya alat penanganan media pendingin teknik penanganan dan keterampilan pekerja.
KEGIATAN DIATAS KAPAL Area diatas dek yang digunakan saat ikan. Oleh karena itu langkah-langkah penanganan di atas kapal segera setelah ikan ditangkap sangat besar pengaruhnya terhadap cepat-lambatnya.
Posting Komentar untuk "Penanganan Ikan Diatas Kapal"